當心了！進餐時間紊亂或將增加心臟病風險

心臟是人最重要器官之一，屬于心血管系統以及循環系統的中樞。近年來，隨著生活條件和飲食習慣的變化，心臟健康遭受嚴重威脅。據統計，全球每年約有1750萬人死于心臟病，占到了全部死亡人數的30%。其中，我國是全球心臟病猝死人數第一大國，近四分之三的人存在心血管問題。

盡管研究表明，從健康食物中攝取營養能夠有效阻止心臟病的發生，但是最近在美國心臟協會（AHA）2020虛擬會議上公布的一項研究提出，進食時間在維護心臟健康方面也起著重要的作用。

由哥倫比亞大學歐文醫學中心的副研究員Nour Makarem領導的研究團隊通過觀察人們從工作日到周末用餐時間的變化發現，食物攝入量的日常規律性與包括腰圍、體脂、血壓和血糖在內的重要的心臟健康風險因素有關。

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在去年同期舉行的美國心臟協會（AHA）虛擬會議上，研究團隊已經提出，那些在晚上攝入更多熱量的女性往往面臨著更高的心臟病風險，容易遭遇高血壓、體重指數（BMI）超標以及更糟糕的長期血糖控制。在此基礎上，這項新研究進一步提出，不僅僅是進食的時機，日常飲食的規律性也是心臟病風險的重要因素。

從目前公布的信息來看，這項研究涉及AHA“珍愛女人心項目”(Go Red for Women)戰略重點研究網絡的116位不同種族和族裔的女性，她們的年齡在20歲至64歲之間。

在一周的時間里，這些參與者用電子食物日記記錄了飲食及飲食時間，并在一年后重復這一過程。研究人員著重了解了參與者一天中第一次和最后一次進食的時間、夜間禁食時長以及下午5點到8點期間所消耗的每日卡路里的百分比。

在飲食模式的日常變化方面，參與者下午5點后卡路里消耗量的差異每增加10%，收縮壓就會增加近3個百分點，舒張壓會增加超過兩個百分點，并且診斷糖尿病的重要血糖測量指標糖化血紅蛋白（HbA1c）也會發生顯著變化。

另外，每天晚上8點以后攝入熱量的可變性增加，與參與者腰圍增加半英寸以上，BMI增加一半以上有關。

當關注工作日和周末之間的進食差異時，研究人員發現晚間進食時間和程度以及進食時間的變化增加與收縮壓、舒張壓以及一年后BMI的增加有關。

當然，這并不意味著人們周末的進食時間變得更糟糕了。研究人員認為，人體往往與環境同步并在最佳時間執行功能，工作日人們遵循的是“社交時鐘”，而周末則遵循著“自然生物時鐘”，但是各個器官也有著自己的“時鐘”，并受食物攝入量的調節。

盡管這項在AHA 2020虛擬會議上發布的研究樣本量較小，并且僅限于女性，但是文中對于飲食時間的重要性的見解值得我們思索。有規律的飲食方式和睡眠方式對于健康而言至關重要。

參考資料：

[1]P806 - Social Jet Lag in Eating Patterns as a Marker of Meal Timing Variability is Associated With Elevated Cardiometabolic Risk in the AHA Go Red for Women Strategically Focused Research Network

[2]Inconsistent mealtimes linked to heart risks